1. Chroogomphus rutilus

    Chroogomphus rutilus

    Chroogomphus rutilus

    Ein ganz interessanter Speisepilz, vor allem, weil ihn die meisten Leute nicht kennen und ihn deswegen stehenlassen, ist der Kupferrote Gelbfuß, Chroogomphus rutilus. Dieses Exemplar stammt aus der fränkischen Schweiz, in der Nähe der Straße zwischen Muthmannsreuth und Pottenstein. Das ist nicht nur wegen der Pilze eine schöne …

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  2. Auricularia auricula

    Auricularia auricula

    Auricularia auricula, das Judasohr, kennt man bei uns vor allem aus asiatischen Gerichten, und zwar als Mu-Err. Das sind diese dunklen, von der Konsistenz an einen Ohrknorpel erinnernden (nehme ich mal an, ich habe noch nie einen Ohrknorpel gegessen) Scheiben, die man oft in "Schweinefleisch süss-sauer" oder ähnlichen …

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  3. Clitocybe geotropa

    Clitocybe geotropa

    Mit deutschem Namen heisst Clitocybe geotropa Mönchskopf. Der Pilz fällt auf, da er relativ groß ist und gern in Hexenringen vorkommt. Charakteristisch ist die cremeweisse Farbe des ganzen Pilzes, die am Stiel herablaufenden Lamellen und der Buckel in der Mitte des Hutes (auf dem zweiten Foto gut zu …

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  4. Sparassis crispa

    Sparassis crispa

    Sparassis crispa

    Die Krause Glucke, Sparassis crispa, ist ein recht leckerer Speisepilz. Da er ein wenig bröcklig ist, eignet er sich weniger für eine Pilzpfanne. Am besten mischt man ihn mit Ei und macht ein Omelette aus ihm. Er wächst am Fuss von Kiefern, wo er regelmässig zu finden ist …

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  5. Stropharia aeruginosa

    Stropharia aeruginosa

    Obwohl der Grünspanträuschling mit seiner grün-bläulichen Farbe ein wenig fies aussieht und die Schuppen auf dem Pilzhut an Knollenblätterpilze erinnern, ist er essbar. An diesen Pilz kann man sich halten, wenn mal wieder alles von Sammlern abgegrast ist, denn die wenigsten Leute nehmen ihn mit.

    Grünspanträuschling

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  6. Psathyrella marcescibilis

    Psathyrella marcescibilis

    Gemeinhin verbindet man mit Pilzen gern den Begriff Wald und stellt sich einen dunklen Forst vor, meilenweit von jeder Zivilisation entfernt, in dem sich Rehe, Füchse, Auerhähne und dergleichen Getier tummeln und Pilze vor sich hinwachsen.

    Dieser Pilz kommt jedoch gern in Gärten vor und da habe auch …

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